Torrezno hecho a Baja Temperatura ‘Sous Vide’ (Pork Belly)

El Arte Culinario a tu Alcance

Explora la excelencia culinaria con nuestro Torrezno hecho a baja temperatura 'sous vide' (Pork Belly) de Yantare. Descubre su elaboración artesanal, características únicas y cómo disfrutarlo en tu cocina. ¡Un festín de sabores excepcionales te espera!

TORREZNO BAJA TEMPERATURA ‘PORK BELLY’ (8 horas)

REGENERACIÓN

Descongelar, cortar a dados y freír en aceite limpio a 180° 10-12 minutos.

TAMAÑO UNIDAD

Lingote de 250-300 grs. aprox.
2 raciones
20 lingotes por caja.

Detalles Técnicos

PRECIO RACIÓN A HOSTELERÍA - 2,50 € aprox.
PRECIO RECOMENDADO DEL PLATO - 10,00€ - 14,00 €

RECETAS

Salsa Romescu y huevas de mujol
Colocar salpimentada encima de una parmentier de patata en molde redondo con parmesano encima
Pan bao de torrezno cortado a 1 cm con cebolla encurtida, bbq coreana de pera y jengibre
Carbonara y usar el torrezno como guanzale
Patatas revolconas con pimentón y chorizo
Huevos rotos con torrezno y carabinero
Flor de alcachofa con torrezno frito muy fino

Modo de Preparación Sencillo:

Para disfrutar de este manjar en tu cocina, sigue estos pasos:

Descongela el Torrezno.
Separa la grasa de la bolsa.
Sécalo durante 30 minutos a temperatura ambiente o 5 minutos en el horno a 180°C.
Fríelo durante 5 minutos en una freidora con aceite hirviendo y limpio.

Ficha técnica

Añade la versatilidad culinaria del Torrezno 'sous vide' (Pork Belly) de Yantare a tu menú y sorprende a tus comensales con un festín de sabores.

¡Haz tu pedido hoy mismo!